De dames wilden geen speklapjes eten. Daarom ging ik in de TIP op zoek naar een recept met vis. Forel gevuld met rode pesto leek me wel lekker bij de bloemkool en de gebakken aardappeltjes. 2 gekweekte forellen heb ik gehaald bij de visboer. De graag was er al uitgehaald. De visjes heb ik afgespoeld en drooggedept met keukenpapier. De buikholtes heb ik bestreken met (in totaal) 50 gram rode pesto. En verder gevuld met dunnen partjes van 1 kleine ui en 1 teen knoflook en een takje rozemarijn. Daarna op elke forel nog een takje rozemarijn gelegd en de vist vastgestrikt met keukentouw. Voordat de visjes 20 tot 25 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven gingen, ze nog besproeid met olijfolie.
De mannen hadden geen vis, maar speklapjes. Ook lekker.
